Zubereitung
Alle Zutaten in einen Topf geben
Bei niedriger bis mittlerer Hitze die Mischung zum kochen bringen
Unter Rühren die Mischung so lange kochen bis sie zwischen 113 und 115°C erreicht. Bei ca. 108°C wird die Temperatur für ca. 10 Minuten aufhören zusteigen. Den Herd nicht heißer stellen sondern weiter kochen lassen. Das Karmel brennt bei zu heißem Herd sehr leicht am Topf an.
Wenn die Temperatur erreicht ist das Karamell auf den Boden geben und mit einem Messer oder Spatel verteilen.
Karamell 1-2 Stunden auskühlen lassen.
Schokolade schmelzen und auf das Karamell geben.
Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen zum auskühlen.